Pasta Guide

Übrig gebliebene Pasta landet oft lieblos in der Mikrowelle – und schmeckt dann trocken, zäh oder wässrig. Dabei brauchst Du nur ein paar Handgriffe, damit die Nudeln von gestern fast wie frisch auf den Teller kommen....

Kinder wollen Nudeln mit „nichts Komischem drin“, Erwachsene wünschen sich mehr als Butter und Ketchup. Wer Pasta für die ganze Familie plant, muss diesen Spagat nicht jeden Abend neu erfinden – mit ein paar einfachen...

Carbonara, Alfredo und Trüffelrahm klingen ähnlich – cremig eben. Doch die drei Saucen funktionieren ganz unterschiedlich: in der Basis, im Geschmack und in der Wirkung nach dem Essen. Wenn Du den Unterschied kennst,...

Einer will cremig, die andere lieber scharf – und plötzlich dauert die Bestellentscheidung länger als das Essen selbst. Dabei ist Pasta für zwei eigentlich das dankbarste gemeinsame Abendessen: Für fast jede Vorliebe...

Drei rote Saucen, drei völlig verschiedene Charaktere: Napoli ist mild und klar, Arrabbiata bringt Schärfe, alla Vodka legt Cremigkeit über die Tomate. Kennst Du den Unterschied, bestellst Du in Bonn nicht mehr auf gu...

Vegetarische Pasta ist kein Verzichtsprogramm, sondern die vielleicht ehrlichste Form des Gerichts: Tomate, Käse, Pilze, Kräuter und gutes Öl tragen den Geschmack ganz allein. Hier erfährst Du, warum das funktioniert...